NEU in der Bierzeit: PINSA ROMANA
Einem römischen Mythos zufolge wurde die Pinsa Romana schon im 1. Jahrhundert n. Chr. als Opfergabe für die Götter verwendet. Nur so ein wohlbekömmlicher Genuss könne die Götter fröhlich stimmen.
Der unvergleichliche Geschmack wird aus einer Mischung aus „0“-; Soja-, Reis- und Weizenmehl, mit Sauerteig gewonnen. Nach 72 Stunden Ruhezeit vollendet Handarbeit das Werk am Teig.
Es heißt auch, Roms Stammvater Aeneis bediente sich immer dieser besonderen Speise, wenn er in die Region Roms reiste. Das antike Rezept wird nun wieder aufgegriffen und perfektioniert.#